Boeuf à la ficelle et confit d’Echalote Naturgie Gourmet bio

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • confit d’Echalote Naturgie Gourmet bio
  • 1,2 kg de filet de boeuf
  • 500g de haricots blancs
  • 6 carottes
  • 2 bulbes de felouil
  • 3 oignons
  • 1 bouquet garni
  • 3 tablettes de bouillon
  • sel, poivre

Préparation

Découpez les carottes, oignons, poireaux et fenouils en tronçons.
Portez à ébullition 20 cl d’eau avec les tablettes de bouillon, salez et poivrez.

Plongez-y tous les légumes et le bouquet garni.
Laissez frémir 15 minutes, ajoutez la viande et laissez mijoter 20 à 30 minutes selon le goût de cuisson.

Découpez la viande en tranches que vous napperez de confit d’Echalote et servez-la entourée de légumes.