Une gamme de Biscuits et Madeleines fabriquée à partir de céréales venant de plantes rustiques...

Le Petit Epeautre ou l’engrain C’est une plante rustique... elle est cultivée sur des terrains pauvres, dans des conditions climatiques rudes et ne nécessite ni pesticide, ni désherbant et très peu d’eau.

Le Sarrasin
Il a ses origines en Asie centrale et est arrivé en Europe pendant le Moyen-Age. Tout comme le quinoa et l’amarante, le sarrasin est généralement qualifié de pseudo-céréale. Sa composition nutritionnelle diffère passablement de celle de ces dernières ; il est notamment exempt de gluten et plus riche en protéines.

Le Seigle
Le seigle a été introduit assez tard dans l’histoire de l’humanité, il y a peut-être 2000 ou 3000 ans. Il est beaucoup cultivé en Europe du Nord et en Asie.
La capacité du seigle à se développer dans des sols pauvres, à des températures difficiles. Le seigle est une céréale sombre qui ajoute de la saveur à de nombreuses préparations. Le seigle est une céréale tendre riche en minéraux, particulièrement en fer, et en vitamines B.

Le Grand Epeautre
L’épeautre appelé aussi « blé des Gaulois » est une céréale dont la culture remonte à plus de 5000 ans, ce qui en fait l’un des plus anciens grains cultivés. C’est un blé d’automne rustique tolérant les hivers rigoureux, dont la culture n’exige pas de pesticides comme les blés modernes. En plus d’être nourrissant et énergétique, il est facile à digérer et est généralement bien toléré par les personnes sensibles au gluten.

PRODUITS

  • Biscuits au Petit Epeautre Bio
  • Biscuits au Sarrasin Bio
  • Mini Madeleine Petit Epeautre
  • Galette Seigle Bio