Château Morillon


Pour réaliser des vins d’excellence, il faut des raisins de qualité exceptionnelle à laquelle seule la conduite biologique de l’exploitation peut aboutir; pour cela, ils engagent en 2004 la reconversion complète du domaine en bio.

  • C’est en 2007, à l’issue des 3 années de conversion, que le domaine obtient la certification «Bio »
  • En 2010 l’exploitation s’agrandit, et passe à 20 ha.
  • En 2011, les bâtiments sont remis en état, pour abriter un second chai de vinification, il est constitué de cuves inox à régulation thermique, d’une capacité de 1500 hl, avec système de contrôle de température plus favorable à l’élaboration des vins, et sont créés un chai à barriques d’une capacité de 100 hectolitres et un chai à bouteilles.

Aucun produit chimique n’est utilisé à aucune des étapes de la production des vins du Château Morillon. Les seuls traitements possibles de la vigne sont les produits autorisés que sont le cuivre et le soufre, et en quantité très contrôlée.

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