Conservas Ortiz


Ortiz est une conserverie fine du pays basque espagnole, artisanale et familiale depuis 1891. Conservas Ortiz se préoccupe de l’avenir des captures et des démarches de récupération des espèces. C’est pourquoi, elle recourt aux techniques traditionnelles que sont l’appât vivant et la ligne traînante pour la capture du germon et la senne pour l’anchois.

Le thon germon est une spécialité Ortiz élaborée artisanalement. Ils sont pêchés à la ligne, un par un dans les eaux du golfe de Biscaye (Mer Cantabrique) pendant l’été.

Le thon germon est un thon Blanc, bonite del norte. Il se caractérise par sa saveur fine, une texture suave et la couleur blanche de sa chair.

A l’huile d’Olive : Elle réhausse la saveur du thon et lui apporte moelleux.

Escabèche : Sauce typiquement méditerranéenne, à base d’ail et de vinaigre.

A découvrir une large gamme de conserves de poisson à l’huile d’olive bio (Anchois, Sardines, Maquereaux, Thon Germons et Albacores), mais aussi des plats cuisinés et des œufs de poissons.

Filets d'Anchois
à l'huile d'olive bio

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Sardines
à l'huile d'olive bio

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Thon Blanc Germon
à l'huile d'olive bio

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